On dit que….

Il faut du sel dans la pâte levée pour donner du goût et colorer la pâte ici

On dit aussi qu’il ne faut pas que la levure entre en contact avec le sel et le sucre ici

Alors j’ai fait plusieurs essais parce que je trouvais que ma brioche n’était pas assez moelleuse et finalement j’ai mis juste une petite pincée de sel!

Mais j’ai aussi patienté 3 bonnes heures pour que la pâte triple de volume!

Et voilà le résultat

Pour moi elle est parfaite!

La recette est

Bonne journée à vous qui passez

Auteur : passiflore

bienvenue sur mon nouveau blog J'aime la nature,randonner,observer les oiseaux,les fleurs,les arbres La musique classique est une grande passion ma deuxième passion est la couture, La troisième mon labrador qui, sur mon blog est nommé le grand blond ou GB

14 réflexions sur « On dit que…. »

  1. Elle est magnifique… et très appétissante ! je suppose qu’il n’en reste plus depuis que tu as fait la photo ??? dommage, j’en aurais bien dégusté une petite tranche….
    Très bonne journée et gros bisous

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  2. C’est digne d’un professionnel ! ce qu’elle est belle, réussie, et sûrement goûteuse.
    On dit aussi que le sel ne sert à rien lorsqu’on veut monter les oeufs en neige.
    Les temps changent ma pov’dame.
    Bon mardi, le vent souffle fort ce matin.

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  3. Hello PassiFleur
    Ô elle est gonflée, ta « Parisienne » 😆 avec un petit air du Sud avec ses gros flocons blancs de sucre sur le dessus
    J’ai souvent entendu mon père pester après ses pâtes à brioche qui ne « montaient » pas 🙄
    J’ai dû faire 2/3 brioches dans ma vie mais je pense qu’il faut un peu de sel dans la pâte.
    Gros bisous

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  4. Une vraie réussite ! Bravo Madame qui a tous les talents…
    Une bonne brioche voilà qui est réconfortant par ce temps déplorable, ici c’est vent, pluie et fraîcheur
    Bises

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