Mois : janvier 2024

Nouvelle année, nouveaux défis!

Pour changer j’ai pensé à proposer une photo d’un plat avec(voir le tableau)

La photo pourra être une recette personnelle, ou prise au resto ,ou une peinture ,ou que sais-je….?

Le partage de la recette personnelle n’est pas obligatoire, mais il y aura sûrement des personnes qui aimeront la connaitre.

Voici la liste des nouveaux défis pour chaque mois(Le 20) de l’année:

Année 2024	Thème : Un plat ……
1.Janvier	Avec un ou des champignons
2.Février	Avec un ou des légumes
3.mars	Avec de la viande ou végétarien
4.Avril	Avec du poisson ou végétarien
5.Mai	Un gâteau
6. Juin	Une tarte
7.Juillet	Avec des fruits
8. Août	Avec des pâtes
9. Septembre	Avec du yaourt
10.Octobre	Avec des olives
11.Novembre	Avec des fruits secs
12.Décembre	Pour Noël

Donc pour ce mois de Janvier, mon plat à base de champignons est …

Une tarte aux champignons,à base de champignons de Paris,de champignons séchés ,d’herbes ,avec un lien de crème et d’œufs et du fromage rapé pour le gratiné!

Et comme j’aime bien partager mes recettes…..

Keskinoufo et komenkonfè

Un moule à tarte de 28-30cm de diamètre.

La recette est prévue pour 4 personnes

Pour la pâte à tarte soit votre pâte brisée habituelle, soit

200grs de farine

75grs de beurre froid

5-6 cuil. à soupe d’eau

Pour la garniture

15grs de morilles séchées et 20grs de bolets séchés ou d’autres champignons séchés

faire tremper pendant 1 heure

1c à soupe de beurre:

chauffer dans une casserole

3 échalotes hachées fin

1 gousse d’ail écrasée

1 c.à soupe de feuilles de thym frais ou 1c.à café de thym séché

Ajouter,faire revenir

750grs de champignons de Paris

émincer en lamelles, ajouter,étuver rapidement

les champignons trempés

égoutter, couper éventuellement en 2 ou en 4,ajouter,faire réduire entièrement le jus de cuisson ou égoutter

25cl de crème

Ajouter

2 c.à soupe de maïzena

2 c.a soupe de vin blanc

mélanger, ajouter, laisser mijoter 2mn

sel, poivre,+1 pointe de poivre de cayenne

assaisonner les champignons, laisser tiédir

2 oeufs battus en omelette

1 botte de ciboulette coupée menu (ou du persil)

bien salé, incorporer à la garniture mettre le tout sur la pâte et parsemer dessus

3-4 c. soupe de fromage râpé

glisser au four sans attendre

Cuisson 25mn dans le four préchauffé à 200°

Ma tarte a eu un peu chaud, au bout d’un quart d’heure j’ai baissé le four à 180° et terminé la cuisson encore 10 mn

Si vous avez envie de participer aux défis, avec mes fidèles aminautes Mamylor, Adrienne ,Lydia  Catichou, Chantal, Florence,  Soène  , Patricia, Pativore  Marlabis  Mémé Yoyo  Jacou 33 merci de mettre votre lien dans le commentaire et de suivre aussi les liens des autres participants.

Bon appétit!