Il faut du sel dans la pâte levée pour donner du goût et colorer la pâte ici
On dit aussi qu’il ne faut pas que la levure entre en contact avec le sel et le sucre ici
Alors j’ai fait plusieurs essais parce que je trouvais que ma brioche n’était pas assez moelleuse et finalement j’ai mis juste une petite pincée de sel!
Mais j’ai aussi patienté 3 bonnes heures pour que la pâte triple de volume!
Et voilà le résultat
Pour moi elle est parfaite!
La recette est là
Bonne journée à vous qui passez
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