Des groseillers qui portent beaucoup de fruits
Comme chaque année la récolte est généreuse…
De quoi faire une superbe tarte aux groseilles meringuée!
Pour la recette je vous la met à la fin de mon billet , sur la photo elle est un peu ramollo!
Hier soir elle était super belle avec une meringue croustillante mais je l’ai bêtement conservé dans un tupperware en espérant que le lendemain elle serait aussi délicieuse!
Eh! Ben! Non! Quelle mauvaise idée! Délicieuse elle l’était mais la meringue s’est complètement ramollie!
On l’a mangé quand même!!
J’ai également fait mes confitures pour l’année!
Pour celles là tout c’est bien passé!!
2 litres 1/2 de jus pour 2 kg de sucre!
Miammm!
Pour la tarte aux groseilles je vous donne la recette
Préparation et cuisson 1heure 45
KESKINOUFO
Pour la pâte
250grs de farine
125 grs de beurre
1 pincée de sel
3-4 cuil. à soupe d’eau
1 jaune d’œuf
35grs de sucre
Pour la garniture
600grs de groseilles égrenées bien mûres
6 blancs d’œufs(moi je congèle mes blancs d’œufs pour en faire de la meringue, donc j’en ai toujours en réserve)
300grs de sucre semoule
125grs de poudre d’amandes ou de noisettes
KOMENKONFAIT
Faire la pâte (la veille c’est mieux)
Foncer une tourtière de pâte, la piquer à la fourchette et la cuire 25mn à blanc.
Battre les blancs en neige très ferme avec le sucre (Avec un robot c’est plus facile et moins long!!)
Prélever 6 cuil.à soupe des blancs en neige sucrés dans un bol.
Mélanger les groseilles avec le reste des blancs en neige sucrés.
Garnir le fond de la pâte avec les amandes en poudre puis de neige aux groseilles.
Recouvrir la surface avec le reste des blancs en neige (réservés dans le bol). Bien répartir en lissant et cuire à four doux (120°) pendant 50 minutes et terminer à 150°pendant 10mn.
Une tuerie!!
Aujourd’hui il pleut le ciel est gris,j’ai mis de la lumière dans la maison et de la couleur sur mon message😉
Bonne journée à vous qui passez
Le blog de Passiflore 