Streusel alsacien

Moi, vous me connaissez, j’aime bien préparer le kugelhopf pour le petitdéjeuner du week end! C’est une tradition bien ancrée en Alsace. Mais il y a aussi le steussel!

Un peu moins connue, cette brioche alsacienne, dont la pâte est la même que celle du kugelhopf, est recouverte d’un délicieux crumble.

Le terme “streusel” vient de l’allemand “streuen” qui signifie éparpiller,  saupoudrer .

La brioche « Streusel » est ronde et légère,recouverte d’une bonne couche de pâte à steusel, parfumé à la cannelle qui, une fois cuite, forme une croûte parfumée à la canelle qui embaume toute la maison!

Voilà ma recette du Streusel

temps de préparation 30mn, temps de repos de la pâte 2 heures,temps de cuisson 30mn temps total 3heures!

Keskinoufo

Pour la pâte

25grs de sucre. (moi j’en met 35grs !)

2 oeufs moyens

100ml de lait tiède

300grs de farine + un sachet de levure de boulanger déshydratée( moi je prends la SAF INSTANT )

150grs de beurre coupé en petits morceaux.

1 oeuf battu à étaler sur la pâte à gateau levée pour faire adhérer le streusel

Pour le Streusel

100grs de sucre,100grs de beurre fondu,100grs de farine,100grs d’amandes en poudre,1 cuil. à café de cannelle.

Un moule à manque de 25cm

Komenkonfait

Préchauffer le four à 50° , puis l’éteindre.

Par les températures caniculaires actuelles pas besoin de préchauffer le four;Mais attention, la pâte levée ne supporte pas les courants d’air(conseils de ma défunte mémé Aline)

Préparer la pâte à gâteau.

Dans le robot, mettre le sucre+ les oeufs ( mélanger vitesse 1)

Ajouter le lait (vitesse 1)

Mettre la vitesse 2 et ajouter petit à petit la farine.

Pendant que le robot tourne, ajouter petit à petit les morceaux de beurre, et laisser tourner le robot encore 2 -3minutes.

La pâte reste collante c’est normal.Mettre le bol au four et laisser lever la pâte jusqu’à ce qu’elle a doublé de volume.(ça peut durer une heure)

Pendant ce temps préparer le steusel, dans un saladier mettre dans l’ordre, le sucre, ajouter le beurre fondu,puis la farine,les amandes, la cannelle.

Bien mélanger,et laisser refroidir au frigo.

Lorsque la pâte à gateau a bien levé et que le streusel est froid et prêt à être émietté…..

Allumer le four à 180°

Etaler la pâte sur 2-3cm environ, dans le moule avec les doigts. Comme elle est un peu collante on ne peut pas l’étaler au rouleau à patisserie)

Dorer la surface à l’oeuf battu et émietter le Steusel dessus .

Laisser lever une 2ème fois la pâte.

Cuire à 180°pendant 30minutes.

Au sortir du four laisser refroidir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace!

Miam! J’ai juste envie d’en refaire un!!

Bonne journée à vous qui passez

Mon coin lecture

Pour les amoureuses(x) de nature et de musique, un livre à placer dans votre valise.

Résumé :

Paul est un luthier de talent. Ou plutôt « était ». Car depuis que sa vie a volé en éclats, son âme est fracassée. Et comme il le dit lui-même, construire un violon, c’est y mettre toute son âme. Seul et âgé, il vit dans la maison familiale avec Râteau, son chien, son unique compagnon.
Angline est une jeune violoncelliste que la vie, elle aussi, a privée de ce qui lui importait le plus au monde : sa musique. Désormais, la seule vue d’un violoncelle la révulse.
La rencontre fortuite de ces deux êtres abîmés va tout changer. Ensemble ils vont emprunter le chemin qui remonte aux arbres – l’écorce et la sève de la vie – et, peu à peu, renouer avec eux-mêmes.

 Derrière Paul, c’est Gilbert Bordes qui s’exprime – luthier lui-même, habité par l’amour du bois, du travail patient et du lien intime entre l’homme et la matière.

Une écriture simple et claire. Un roman sans prétention, un moment de bonheur.

Bonne journée à vous qui passez

Pour ce lundi en musique

Le ballet de Giselle

Giselle, est un ballet romantique en deux actes composé en 1841 par Adolphe Adam 

Cette année, Natalia Osipova et Daniel Camargo étaient invités au Teatro Colón en Argentine. Ils ont interprété Giselle ensemble. Voici quelques-uns des plus beaux moments !

Bon lundi à vous qui passez

Un regard ,un partage

Le dimanche, avec Marla ,je partage mes photos coup de coeur.

Ma petite fille Ada a bien grandit. Sa passion ,la voilà!

Amour, tendresse, bonheur!

Bon dimanche à vous qui passez

Été


C’est le mot qu’il faut illustrer pour ce 31 ème samedi avec MA

La liste des mots pour l’année 2026 est là(clic)

Derrière chez moi, lorsque je me promène dans la campagne avec Polka, je vois de belles petites fleurs bleues, qui ressemblent au bleuet, je ne les vois qu’en été, entre deux touffes d’herbe, ou sur un chemin caillouteux.

C’est la chicorée sauvage

Cette plante vivace se distingue par sa floraison estivale d’un bleu irrésistible, aussi profond et limpide qu’un ciel d’été. Qu’elle pousse dans les terres dégradées du bord des routes du Midi ou qu’elle innonde des champs entiers dans le Nord de la France, l’impression est fulgurante. C’est une plante très rameuse, présentant des feuilles basales profondément découpées, dont toutes les parties sont amères. Elle pousse et fleurit rapidement, se plaisant en plein soleil, dans tout sol ordinaire, même argileux et sec.

On va chez Ma , voir l’inspiration et la liste des copinautes qui participent au jeu, en suivant les liens sur ses commentaires.

Bel été à vous qui passez

Juillet se termine….

Quelques moments en images.

Rhoooo! J’attends mon maitre pour la promenade matinale!

A 7 heures du matin, ça chauffe déjà!

Bon, passons aux choses plus intéressantes !Le p’tit dèj sur la terrasse au frais!

Petite balade à Strasbourg. Sur le pilier du parking relais tram Rotonde, l’oeuvre de l’artiste Alëxone taguée! C’est bien dommage!

Ciel d’orage,bien peu de chose par rapport à la violence des feux en Gironde!

Coté Est, un peu plus de fraîcheur,j’en ai profité pour nettoyer l’entrée de la maison! Un petit clin d’oeil à mon aminaute Béa qui m’a offert, il y a quelques années ce joli pot en terre garni, qui avait besoin d’être re- végétalisé!Les succulentes adorent le soleil et le manque d’eau.

Le gâteau du dimanche…..un streussel, fait maison!Un régal😋!

Je vous donnerai la recette la semaine prochaine.

Et, pour clore ce mois de juillet et sa météo cahotique, un petit bonjour des sommets de mon amie Soène qui m’a fait tellement plaisir.😍

En espérant retrouver des journées d’août plus paisibles et moins suffocantes,je vous souhaite un bel été.

Pour ce lundi en musique

Pour apaiser les coeurs et les corps en souffrance…

Beethoven

Piano trio N°4, Op11, »Gassenhauer »

Greenwich Trio

Lana Trotovsek, violon, Heather Tuach, violoncelle, Yoko Misumi, piano

Bonne journée à vous qui passez

Au soleil


C’est le mot qu’il faut illustrer pour ce 30 ème samedi avec MA

La liste des mots pour l’année 2026 est là(clic)

Soleil brûlant,destructeur,ravageur.

Maisons brûlées, vies brisées.

Une pensée pour toutes celles et tous ceux qui luttent contre les flammes.

Un grand merci à nos pompiers qui essaient de maitriser ces feux incontrolables.

Au soleil il fait bon vivre, mais cette année, comme l’an dernier d’ailleurs,impossible de se prélasser sur la terrasse. Au soleil il a fait 40°ce jour là!

On va chez Ma , voir l’inspiration et la liste des copinautes qui participent au jeu, en suivant les liens sur ses commentaires.

Bonne journée à vous qui passez

Pour ce lundi en musique

Rimski Korsakov


Le Vol du bourdon est un interlude orchestral composé par Rimski Korsakov, pour son opéra le conte du tsar Saltan écrit entre 1899 et 1900

Bonne journée à vous qui passez

Le défi du 20 juin

Pour l’année 2026 je vous propose une nouvelle série de défis intitulée

Si j’étais…..

MOISSI J’ETAIS…….
JANVIER…un arbre
FEVRIER…un objet
MARS…un bruit
AVRIL…une heure de la journée
MAI…une ville
JUIN…une fleur
JUILLET…un sport
AOÛT…un film
SEPTEMBRE…un style de musique
OCTOBRE…une odeur
NOVEMBRE…une pièce de la maison
DECEMBRE…une gourmandise

Pour aujourd’hui il faut choisir un sport.

J’ai toujours aimé faire du sport. La natation, que j’ai pratiquée dès mon plus jeune âge dans la piscine municipale de Mulhouse(j’aurais pu m’inscrire au championnat de natation, mais mon papa avait des principes. Faire carrière dans le sport, c’était pour les garçons, pas pour les filles😣!) A 16 ans, je me suis inscrite au Club Vosgien, la randonnée je l’ai pratiquée toute ma vie, j’ai gravi les sommets des Vosges, puis ceux des Alpes, du Haut Atlas marocain,du Népal,à Bali, au Vietnam ,en Guadeloupe, des souvenirs merveilleux.

La photo date un peu, comme c’est moi qui prend les photos c’est la seule que j’ai trouvée dans ma photothèque, avec l’HDM ,prise en montant à la ferme auberge du Haag dans les Vosges(68)

Si vous avez envie de participer au défi du 20 de chaque mois, merci de mettre votre lien dans le commentaire et de suivre aussi les liens des autres participants.

Je vous joins les liens des copinautes fidèles au poste :Soène,Florence,Catichou, Patricia(ladydiy),Lydia,Mamylor,Pativore,Dame Uranie, Renée

En Août ce sera « si j’étais un film« 

Bonne journée à vous qui passez