Étiquette : thym

Huile d’olive et herbes aromatiques

Dans mon jardin il y a du thym, du romarin,du basilic, de l’origan, de la menthe ….

Dans ma cuisine il y a de l’huile d’olive, 3 petits crottins de chèvre…

De quoi faire ma petite réserve d’huile d’olive aromatisée….

Avec 5 petits brins de thym

Une autre ….

Avec une dizaine de feuilles de basilic hachée

Des petits chèvres marinés….

Avec 3 petits crottins de chèvre

2 feuilles de laurier

2 brins de thym frais

2 brins d’origan frais

2brins de romarin frais

Du poivre en grains

Quelques grains de piments séchés(ou ,si vous avez ,2 petits piments frais)

Et de l’huile d’olive pour couvrir le tout!

Laissez reposer le tout une semaine

Lorsque vous aurez mangé les crottins de chèvre vous pourrez utiliser l’huile d’olive de la marinade pour assaisonner vos salades.

Et pour finir j’ai fait sécher une réserve de menthe pour les tisanes de cet hiver!

D’habitude je suspends mes plantes dans un endroit sec à l’abri de la lumière, ou sur un journal sur le coin de ma table de cuisine.

Cette année j’ai essayé de sécher la menthe au micro ondes! D’abord je n’y ai pas cru, j’ai fait un premier test,c’est bluffant, En 4 minutes ma menthe est plus sèche que si je l’avais laissée pendant une semaine sur le coin de ma table de cuisine! Certes moins écologique, mais certainement plus propre! Et en plus elle garde son goût de menthe! Si,si, j’ai testé!

J’ai trouvé cette façon de faire sur internet

Pour sécher votre menthe, une affaire toute simple: Mettre une couche de feuilles de menthe entre deux feuilles de sopalin et mettre au micro ondes force maximum pendant 4 minutes puis retourner le sopalin et remettre le micro ondes pour 3 minutes. Conserver la menthe séchée dans un bocal.

Et vous? Où en êtes vous avec vos petits plaisirs parfumés?

Bonne journée à vous qui passez

Petits bouquets odorants

C’est le moment de récolter les plantes et herbes au jardin pour faire mes petits bâtons de fumigation , que j’utilise pour parfumer la maison, et aussi pour chasser les mauvaises odeurs de cuisine.

Dans mon jardin j’ai du thym, du romarin, de la menthe, de la sauge, de la lavande

J’ai préparé des petits bouquets que j’ai laissé sécher 24 heures

J’ai confectionné des petits bouquets ,en les nouant à la base avec la ficelle que j’enroule tout autour jusqu’en haut puis je redescend vers la base. Nouer , couper la ficelle en gardant une bonne longueur pour pouvoir suspendre le fagot.

Laisser sécher pendant un mois.

Une fois prêt à l’emploi, allumer la pointe du fagot,et lorsque la flamme prend, souffler dessus pour faire rougeoyer le bâton.

Je le met dans un récipient pour récupérer les cendres.

Bonne journée à vous qui passez