C’est le mot pour ce 2ème samedi chez Ma
La liste des nouveaux thèmes et les règles du jeu pour le projet 52-2023 sont chez Ma
Connaissez vous cette spécialité alsacienne qui se partage volontiers le soir ,entre amis ou en famille,souvent en fin de semaine, au restaurant, ou à la maison pour ceux qui ont un four à côté du barbecue, la pâte à pain cuite au feu de bois qui craque sous la dent, la crème, le fromage blanc, les lardons, les oignons qui dégoulinent le long des doigts lorsqu’on enroule une part de tarte pour la manger avec les doigts!
Bien sûr, vous avez deviné, c’est la tarte flambée!
Pour la petite histoire j’ai lu, dans le savoureux livre de Pudlowski(le meilleur de l’Alsace) que la tarte flambée a été « inventée » dans le Koscheberg.
Avec les résidus de la récolte de blé, cette pizza alsacienne servait jadis à nourrir les ouvriers qui travaillaient aux champs. Les paysans avaient pour habitude de faire cuire leur pain tous les 15 jours. C’était alors une fête que l’on célébrait en utilisant la pâte restante en la passant au four ,avec fromage blanc, lardons, huile de colza. On présentait ensuite chaque tarte flambée sur une plaque de bois, puis on la découpait. Chacun roulait sa part et la mangeait avec les doigts.
Maintenant allons voir chez Ma(clic) en suivant les liens sur ses commentaires, l’inspiration et la liste des copinautes qui participent au jeu.
Bonne journée à vous qui passez
Le blog de Passiflore 
Cela a l’air délicieux… mais, si j’en mange une, ce sera une « achetée dans le commerce » car je n’ai pas de « four à pain » dans mon petit appartement, ni même dans mon minuscule jardinet !
Très bonne journée et gros bisous.
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Hum et nous en avons partagé quelques-unes fut un temps, je m’en souviens encore.
Bon week-end.
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Celles que j’ai mangées étaient celle du commerce… Et je suis certaines que celles dont tu nous parles sont 1000 x meilleures ! Encore plus si elles sont partagées ! Bon samedi !
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Tu parles si je connais ! 🙂 Le parcours traditionnel, d’abord une simple, puis une gratinée, ensuite une au munster, j’adore, et pour finir une petite aux pommes en dessert … Bon appétit 🙂
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Une vraie gourmandise!
Très belle journée et bon week-end
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Bonjour j’en mangerais volontiers mais mes intestins le rejetterais de suite! tout ce qui est lardons, oignons et crème me sont interdit. Merci du partage et bon weekend
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Intéressante histoire et un bon moment partagé avec les amis ou famille.
Beau samedi.
;@)
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Voilà bien longtemps que je n’en ai pas fait et pourtant quel délice !
Bon week-end !
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ce doit être bien bon partagé entre amis !
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Oh oui je connais ma fille a vécu quatre ans à Strasbourg. Un bon partage.
avec le sourire
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Tarte flambée, Kochersberg 😉
On connait bien p
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Je refais, c’est parti tout seul … (?)
Je disais, tarte flambée, Kochersberg 😉
On connait bien par ici !!
Bon WEnd !
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Pas loin de chez moi😉
Bon dimanche
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Parfait ça pour se retrouver entre amis !! je suis partante. Bises et bonne journée
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c’est quand tu veux😘
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Bonjour ,
Miam ! Et en plus partagée entre amis ou en famille c’est encore meilleur !
Bon week-end
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Un partage en toute simplicité ! de ce plat absolument régional… mais que l’on apprécie ailleurs
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Tellement bon ! Tu me fais saliver dès le matin, et une sucrée en dessert…. miam
Bon week end
Bizzzzzzzz
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😉😍😘
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Très sympa à partager en effet tout comme la raclette et autres plats d’hiver ! Je me suis contentée d’une part de galette ! Bon weekend et à bientôt ! Bises
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j’espère un jour connaitre cette joie de partager la tarte flambée. bon appétit!
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L(Alsace t’attend😉
Bon dimanche
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Oh comme tu me fais envie! La dernière date de début novembre lors de notre court séjour à Lahr (D).
Bon week-end.
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Les paysans autrefois savaient bien profiter des petites choses de la vie. Cette tarte flambée me met en appétit. Bonne journée.
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Et surtout économiser l’énergie😉
Bon dimanche
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Il n’y a pas de fève, mais je partagerais bien quand même!!!
Perso je partagerai la semaine prochaine, car je me suis trompé de thème !!
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ça arrive!
Bon dimanche
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Mééééé, comment tu as écrit Kochersberg ? 😀
La dernière tarte flambée que nous avons mangée, c’était dans un restaurant de ta commune, à 1 km de chez toi… va falloir que tu trouves maintenant 😉
Bisous humides.
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A Entzheim?
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Naaan, dans ta commune !!! Tu pourrais même y aller à pied 😉 A l’enseigne d’un véhicule ancien 😉
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Cela fait un moment que je n’en ai pas mangé… Il y a pourtant un super restaurant alsacien à quelques km de chez moi qui en propose de délicieuses… A programmer un de ces jours, tiens !
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Hello PassiFleur
Ah oui j’adoooooore !
On a un resto à Lyon, l’Alsacien, qui ne propose que ça, des salées et des sucrées.
C’est léger, ça se mange bien 😉
Bises
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