C’est un tagine que j’ai préparé avec des légumes d’automne,( sauf les tomates) que vous trouvez en toute saison d’ailleurs, et, si vous décidez d’y accompagner de la viande c’est tout à fait possible bien sûr
Alors…KESKINOUFO
pour 4 personnes
2 tomates
2 navets jaunes
2 carottes
700grs de pommes de terre
2 oignons
2 gousses d’ail
80 grs d’olives vertes et ou noires
2c. à soupe d’huile
15cl de bouillon de légumes (soit instantané, soit fait maison)
1 cuil. à café rase de cumin moulu
Persil, coriandre ,sel, poivre.
KOMENKONFAIT
temps de cuisson; 30 à 40 mn
Plongez les tomates dans l’eau bouillante quelques secondes, les peler ,les épépiner, les concasser.
épluchez les pommes de terre, les navets et les carottes et les couper en cubes.(moyen)
Ciselez les herbes, hachez les oignons et l’ail.
Dans une cocotte faites revenir les oignons avec l’huile, ajoutez les carottes, navets, pommes de terre, les tomates, les herbes, le cumin, l’ail, les olives et le bouillon de légumes. Salez, poivrez.
Couvrez et laissez cuire 30 à 40mn mn environ.
Servez chaud ,en accompagnement d’agneau rôti .
Bonne journée à vous qui passez
Le blog de Passiflore 