Juste sublime,pas trop sucrée,voici un petit cadeau de Noël parfait pour glisser dans un panier gourmand ! Poires, pommes, abricots,dattes,pruneaux,noisettes, noix, vanille,orange, citron…
Keskinoufo?
1 Orange,
1 citron,
30cl de jus de pomme
2 poires,
1 pomme (genre boscop )
8 dattes,
6 pruneaux,
6 abricots secs,
30rs d’écorce d’orange confites
170grs de sucre en poudre
30grs de cerneaux de noix,
30grs de noisettes décortiquées,
1 gousse de vanille.
Komenkonfè ?
Lavez l’orange et le citron.Prélevez leur zeste puis leur jus.Réservez.
Lavez les poires et la pomme. Coupez -les et épépinez-les sans les peler.
Placez les dans une grande casserole, avec le jus de pomme,les jus et zestes (coupés en petits bouts) d’orange et de citron,le sucre en poudre,ainsi que la gousse de vanille fendue en deux.Faites chauffer à feu doux pendant +/-20minutes. Il faut que les écorces sont tendres.
Pendant ce temps, concassez grossièrement les cerneaux de noix et les noisettes(moi je les met dans un torchon et je les écrase au presse purée!méthode un peu archaïque, vous avez sûrement un robot qui va vous faire ça😉)
Coupez les dattes, les abricots secs et les écorces d’oranges confites(moi je les ai achetées toutes prêtes, ) en petits dés. Ajoutez les dans la confiture et poursuivez la cuisson encore 15mn.
La recette ne le dit pas , j’ai mixé grossièrement le tout.
Versez dans des pots de confiture préalablement stérilisés (2 pots moyens et 3 petits pour moi).
Retournez les pots jusqu’à ce qu’ils soient complètement froids
Bonne journée à vous qui passez
