Tout là haut dans la montagne, pas loin du Hohneck et du Grand Ballon, dans le département du Haut Rhin, se trouve la ferme auberge »le Huss »,où je randonnais souvent dans ma jeunesse.
Le mot Huss veut dire maison en alsacien.
Mon neveu m’a (nous a) fait plaisir, lors de notre escapade dans les Vosges , en nous conduisant sur la Route des Crête et en faisant une halte à la ferme auberge. Beaucoup d’émotions, de souvenirs, de monde dans l’auberge et surtout beaucoup de cloches.
Chaque cloche est destinée à un évènement,ou à une personne de la famille.Ce sont des cadeauxs de naissance, des cadeaux d’anniversaire,de mariage. Au printemps, pour la montée à l’alpage, les vaches sont parées de cloches.Il parait qu’elles sont fières de porter ces cloches.😉Cette année une cloche datant de 1870 était à l’honneur.
Et qu’est qu’on mange dans les fermes auberges ?
Le traditionnel repas Marcaire.
En entrée la soupe de légumes,puis de la tourte à l’épaule de cochon fermier , puis le collet fumé avec des Roïgabrageldi ( pommes de terre écrasées, oignons et lard fumé montés au beurre des vaches qui dorment juste à côté). Pour finir, en dessert,du munster crémeux et fleuri ou du Bargkass (fromage de montagne) à défaut de la tarte aux quetsches ou du fromage blanc au kirsch.
Je vous rassure, on n’est pas obligé de manger tout le menu,mais tout est tellement bon que certains ressortent le ventre bien rempli et qu’il vaut mieux, en randonnée, être dans la pente descendante !
Photo prise sur le Net.
Bonne journée à vous qui passez
De bien jolies cloches et un bon repas ! En plus, cela t’a rappelé de bons souvenirs….
Très bonne journée et gros bisous.
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Oui Michèle,mais je ne pourrai plus randonner aussi haut et loin! Le temps passe et la carcasse vieillit😭
😘😘
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Superbes cloches , je ne savais pas que l’on offrait des cloches pour certains événements, une belle
tradition! Il est super ce repas , en effet il vaut mieux avoir fini la rando et redescendre!
Très belle journée
bises
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Ben moi aussij ‘en ai appris des choses grâce au maître des lieux😉😘😘
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une tradition qui existe dans mon Doubs natal également, les vaches sont des membres de la famille, la maison était positionnée juste à côté de l’étable, elles se réchauffaient mutuellement….un menu bien consistant que celui proposé dans cette auberge. bises.celine
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Un peu roboratif mais ecxellent😉😘
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Ca m’a l’air bien bon tout ça 🙂 et le décor doit donner encore plus de saveur aux plats traditionnels.
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Magnifiques ces cloches ! Je confirme que le repas marcaire tient au ventre, hormis le munster pour moi, tout est absolument à tomber, mais les personnes au régime s’abstenir (lol)
Bises
Anita
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Entre le décor et le contenu des assiettes, c’est chouette de voir les traditions perdurer !
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nous avons regardé la semaine dernière l’émission consacrée à la route des crêtes… une bonne adresse à tester que tu nous donnes là
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Nous l’avons regardé aussi😍
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J’adore les Fermes Auberges avec leurs menus uniques plus que généreux et toujours très gourmands.
On pose tout sur la table et chacun se débrouille, mais comme tu dis, c’est trop difficile de résister à toutes ces bonnes choses 😉
C’était super pour vous 😍
L’histoire de ces cloches me plaît aussi beaucoup.
Bises
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Un p’tit coucou alsacien ça fait toujours plaisir hein😉
Bizzz
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Oui, j’adore l’Alsace et ses Alsaciens 😆
Bon jeudi
Gros bisous d’O. en pluie ?…
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