Un regard, un partage

Le dimanche, avec Marla ,je partage mes photos coup de coeur.

Mon kugelhopf du dimanche…

Suite au message d’hier sur les moules à kugelhopf,je partage ma recette, déjà moulte fois partagée avec mes anciennes copinautes et aminautes, pour mes nouvelles abonnées et vous qui passez, qui pourraient peut-être être intéressés

.Attention!

Plus vous laissez du temps à la levée de la pâte, plus votre kugelhopf sera réussi, et léger. Inutile de commencer à 17 heures, sauf si vous prévoyez de vous coucher très tard!Prévoyez un après midi tranquille,vos gourmands(des) apprécieront

Avant tout sortir les ingrédients du frigo la veille:

Les oeufs, le lait ne doivent pas être froid, sinon la pâte ne lèvera pas

Le beurre doit être mou

Faire tremper les raisins de corinthe la veille dans le rhum(ou dans de l’eau si vous préférez)

Keskinoufo

100grs de sucre

3 oeufs( petits)

200ml de lait

500grs de farine+1 paquet de levure de boulanger lyophilisée saf instant(sèche)(ne pas confondre avec la levure chimique)

100 grs de beurre mou coupé en petits morceaux

3 cuillères à soupe de raisins de corinthe macérés dans le rhum

Komenkonfait

Dans votre robot mélangez le sucre avec les oeufs, ajoutez le lait. Laissez tournez l’appareil vitesse 2

Ajoutez cuillère par cuillère, le mélange farine-levure pendant que le batteur continue à tourner.

Laissez tournez l’appareil encore 5 à 10minutes vitesse 2 et ajoutez petit à petit les morceaux de beurre.

La pâte reste collante. Décrochez le batteur, ramassez (décollez) la pâte avec une spatule et laissez lever. Moi je préchauffe mon four à 30°, je l’éteins ,et je mets le bol du robot dans le four.

Pendant que la pâte lève préparez le moule à kugelhopf Graissez généreusement le moule au beurre, mettez une amande dans chaque cannelure (moi j’en mets parfois 2!)

Lorsque la pâte a doublée de volume,(plus elle lève mieux c’est) sortir le bol du four, répartissez la pâte aux 3 quart du moule (moi je mets la pâte dans le grand moule de 20cm de diamètre et le petit moule de 18cm .

Remettez au four éteint et laissez lever une 2ème fois? La pâte doit commencer à sortir du moule.

Sortir le ou les moules. Préchauffer le four à 180°. Enfournez le ou les moules.

Au bout de 35mn de cuisson, piquez dans la pâte avec une brochette qui doit ressortir sèche pour voir si c’est cuit. Si la pâte colle encore un peu à la brochette laissez cuire encore 5mn.

C’est presque terminé!

Sortez le ou les moules du four et les laisser reposer 5 à 10mn avant de les démouler. Laissez refroidir. Si vous ne pouvez pas attendre le petit déjeuner du lendemain ,saupoudrez de sucre glace et dégustez!

J’espère avoir été bien claire dans mes explications.

Bonne dégustation😋

Bon dimanche à vous qui passez