Coulis de tomate

Après ces journées caniculaires et avant la « nouvelle vague » j’ai profité d’une journée plus fraîche pour faire ma réserve de coulis de tomates

J’ai trouvé la recette chez détente jardin ICI

KESKINOUFO

  • 5 kg de tomates fraîches
  • 5 beaux oignons
  • 5 ou 6 gousses d’ail
  • 3 poivrons
  • 2 ou 3 feuilles de laurier
  • quelques branches de persil et de basilic
  • huile d’olive
  • sel, poivre

KOMENKONFAIT

  • Lavez les tomates, pelez-les et détaillez-les en morceaux.
  • Épluchez les oignons et coupez- les, épluchez les gousses d’ail. Lavez les poivrons, ôtez le pédoncule, ouvrez-les et enlevez les graines et les membranes blanches.
  • Poursuivez la préparation de votre recette de coulis de tomates en versant de l’huile dans une grande casserole à fond épais. Faites-y revenir rapidement l’ail et l’oignon. Ajoutez les tomates, les poivrons, le piment, les feuilles de laurier, le basilic et le persil. Baissez le feu et laissez mijoter 45 minutes. Remuez de temps en temps.
  • Passez ensuite au moulin à légumes (à la centrifugeuse du robot comme moi)puis mettez dans les bocaux et fermez-les.

STERILISATION

  • Placez-les dans le stérilisateur et recouvrez- les d’eau. Comptez 35 minutes à partir de l’ébullition.
  • Moi j’ai stérilisé les bocaux au four
  • Déposez les bocaux sur la lèchefrite du four sans qu’ils se touchent. Remplissez la lèchefrite d’eau très chaude. Fermez la porte mettez en route à 130° chaleur tournante pour 1 h 15 mn. En fin de cuisson, sans ouvrir la porte, éteignez le four. Laissez refroidir les bocaux dans le four fermé environ 1 h.
  • Moi j’ai stérilisé les bocaux au four le soir et j’ai laissé les bocaux dans le four éteint jusqu’au lendemain matin

Ma réserve de coulis est prête pour l’hiver!!

Bonne journée à vous qui passez

la chanson du mercredi

Cesaria Evora est une chanteuse de morna coladeira cap-verdienne 

La morna est un genre musical originaire du Cap-Vert

Surnommée la « Diva aux pieds nus »  elle le doit à son habitude à se produire pieds nus sur scène.

De sa voix grave et douce, elle a popularisé la morna  auprès du grand public mondial. Elle a eu une carrière d’enregistrement et de représentations de cinquante-quatre années, de 1957 à 2011.

Bonne journée à vous qui passez

Silence…..


La nature, écrasée par la chaleur et le soleil brûlant,c’est tue

La rivière habituellement si tumultueuse s’est tarie

L’eau de la rivière s’écoule sans bruit

Les oiseaux ne chantent plus

Les arbres se meurent

Dans ce silence presque total seul le bourdonnement des abeilles emplit l’espace

J’entends, le vol bruyant de l’abeille charpentière

andlau juillet2015 028

J’ai rarement connu un si grand silence

Même si je réalise qu’ avoir cette chance de pouvoir se ressourcer dans le calme,ce silence est inquiétant,même angoissant!

Un chevreuil pourrait passer par là,ou un sanglier, ou juste une grive musicienne,une mésange, une tourterelle des bois!

Mais non, RIEN!

Hier, enfin une bonne pluie a fait chuter la température, je respire!

J’espère que mes photos seront visibles,

Bonne journée à vous qui passez

Couleur chaude


C’est le mot pour ce  31ème  samedi de l’année 20 20 chez Ma

  Il s’agit,d’après un mot proposé par Ma ( la liste des mots  est là ) de poster une photo ayant un rapport avec le mot.

Aujourd’hui  ce sont les mots …couleur chaude

Par cette canicule,pour conserver un peu de fraîcheur le mieux c’est de garder les volets clos….ou presque clos!!

Non seulement la couleur rouge des volets est une couleur chaude mais je peux vous assurer que les volets sont brûlants!!

Allons voir chez Ma (clic)    l’inspiration et la liste des copinautes qui participent au jeu …

Bonne journée à vous qui passez