Une recette sympa ,les végétariens vont aimer mais on peut très bien l’accompagner avec du poisson ou une viande blanche.
Kestkinoufo
Pour 4 personnes
2 tablettes de bouillon de légumes
1kg 300 de petits pois à écosser (ou 1kg de surgelés)
1 gros oignon
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
250grs de riz type arborio ou carnaroli
15cl de vin blanc sec
60grs de beurre
30grs de parmesan
Sel,poivre
Komenkonfait
Ecosser les petits pois.
Délayer les tablettes de bouillon dans 1 litre d’eau bouillante.
Y plonger les petits pois pendant 5mn(ils doivent être tendres)
Egoutter sans jeter le bouillon,qu’il faut garder au chaud
Placer la moitié des petits pois cuits dans un blender,les recouvrir avec du bouillon(pas tout le bouillon juste recouvrir les petits pois!) et mixer
Emincer l’oignon et le faire fondre dans l’huile.
Ajouter le riz,remuer 2 mn,verser le vin blanc et laisser le s’évaporer.
Recouvrir le riz de bouillon chaud et remuer jusqu’à ce qu’il soit absorbé
Recommencer cette opération jusqu’à ce que le riz soit cuit(Environ 20mn)
Incorporer le beurre,le parmesan et le reste de petits pois mixés en crème.
Rectifier l’assaisonnement,poivrer.
Servir ce risotto un peu liquide
Trop bon!
C’est une recette extraite d’un petit livret de Marie claire idées(Cuisine veggie)
Cela doit être bon en effet… si je veux en faire « juste » pour moi, il va falloir que j’adapte les proportions….
Très bon 1er Mai et gros bisous
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En effet tu peux faire moins! Moi j’ai fait des portions que j’ai congelées ça me fait une petite réserve!!
Bizzz
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Recette insolite pour moi, je n’aurais jamais pensé à associer petits pois et riz… et donc elle ne m’inspire pas à tort peut-être et même certainement.
Bon 1er mai
Bises
Anita
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J’ai mis du temps à la tester! Avec le parmesan c’est excellent!
Bizzz et bon aprèm!
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Très bonne idée que ce petit risotto vert, je pense que ma jeune étudiante va apprécier
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Merci Maryline! YAPLUKA!
Bizzz
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Je n’apprécie pas trop le risotto, mais avec des petits pois pourquoi pas ?
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A tester ,avec du parmesan ,il a beaucoup de goût😉
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