passionnée de nature,musique classique, couture à partager avec mes amie(is).Une nouvelle labrador Polka,qui a 5 ans est venue remplacer le grand blond, notre labrador mâle qui nous a quitté à l'âge de 15 ans. Bienvenue chez nous.
Pour changer j’ai pensé à proposer une photo d’un plat avec(voir le tableau)
La photo pourra être une recette personnelle, ou prise au resto ,ou une peinture ,ou que sais-je….?
Le partage de la recette personnelle n’est pas obligatoire, mais il y aura sûrement des personnes qui aimeront la connaitre.
Voici la liste des nouveaux défis pour chaque mois(Le 20) de l’année:
Année 2024
Thème : Un plat ……
1.Janvier
Avec un ou des champignons
2.Février
Avec un ou des légumes
3.mars
Avec de la viande ou végétarien
4.Avril
Avec du poisson ou végétarien
5.Mai
Un gâteau
6. Juin
Une tarte
7.Juillet
Avec des fruits
8. Août
Avec des pâtes
9. Septembre
Avec du yaourt
10.Octobre
Avec des olives
11.Novembre
Avec des fruits secs
12.Décembre
Pour Noël
Donc pour ce mois de Janvier, mon plat à base de champignons est …
Une tarte aux champignons,à base de champignons de Paris,de champignons séchés ,d’herbes ,avec un lien de crème et d’œufs et du fromage rapé pour le gratiné!
Et comme j’aime bien partager mes recettes…..
Keskinoufo et komenkonfè
Un moule à tarte de 28-30cm de diamètre.
La recette est prévue pour 4 personnes
Pour la pâte à tarte soit votre pâte brisée habituelle, soit
200grs de farine
75grs de beurre froid
5-6 cuil. à soupe d’eau
Pour la garniture
15grs de morilles séchées et 20grs de bolets séchés ou d’autres champignons séchés
faire tremper pendant 1 heure
1c à soupe de beurre:
chauffer dans une casserole
3 échalotes hachées fin
1 gousse d’ail écrasée
1 c.à soupe de feuilles de thym frais ou 1c.à café de thym séché
Ajouter,faire revenir
750grs de champignons de Paris
émincer en lamelles, ajouter,étuver rapidement
les champignons trempés
égoutter, couper éventuellement en 2 ou en 4,ajouter,faire réduire entièrement le jus de cuisson ou égoutter
25cl de crème
Ajouter
2 c.à soupe de maïzena
2 c.a soupe de vin blanc
mélanger, ajouter, laisser mijoter 2mn
sel, poivre,+1 pointe de poivre de cayenne
assaisonner les champignons, laisser tiédir
2 oeufs battus en omelette
1 botte de ciboulette coupée menu (ou du persil)
bien salé, incorporer à la garniture mettre le tout sur la pâte et parsemer dessus
3-4 c. soupe de fromage râpé
glisser au four sans attendre
Cuisson 25mn dans le four préchauffé à 200°
Ma tarte a eu un peu chaud, au bout d’un quart d’heure j’ai baissé le four à 180° et terminé la cuisson encore 10 mn
Pour ce 12ème et dernier défi de l’année le thème est musique
«Sans la musique, la vie serait une erreur.» Nietzsche
La musique pour moi c’est une histoire de famille .Pendant les réunions familiales, et elles étaient nombreuses parce que maman aimait recevoir et cuisiner, papa jouait de l’accordéon et mon oncle Daniel, le frère de maman, du violon. Papa, dans les année 30 jouait dans un orchestre qui s’appelait « l’Accordina ». Il composait aussi et jouait dans les bals populaires.
Le Père Noël avait aussi apporté un accordéon à mon frère, à moi 2 poupées!
La vocation musicale de mon oncle Daniel a été découverte très tôt. Entre 1940 et 1945 de nombreux habitants de l’Alsace annexée ont fui en Suisse pour échapper aux contraintes de l’administration civile en Alsace et à l’oppression nazie en général. Mon oncle a été « placé » à Bâle dans une famille qui a très vite repéré l’oreille absolue de l’enfant qui a eu la chance d’étudier le violon avec Paul Sacher,(1906-1999) chef d’orchestre et industriel suisse, connu pour être un grand mécène de la musique classique contemporaine.
Mon oncle a fait une belle carrière musicale ,pour le grand bonheur de ma grand mère et de toute la famille. Il était aussi excellent pianiste et ,petite, je rêvais de jouer comme lui! Hélas, l’éducation sévère de mon papa ne m’a pas permis d’accéder à ce rêve et c’est tardivement que j’ai pu m’initier à la musique ,à la guitare classique d’abord, au piano ensuite.
Une photo qui a pris de l’âge. Elle doit dater de l’année 1953!
Voilà! l’année des défis se termine avec une pointe de nostalgie.
Mais rassurez -vous, pour celles et ceux qui voudraient continuer à me suivre le 20 de chaque mois je vous ai préparé une liste de nouveaux défis pour l’année 2024!
Je voudrais avant tout remercier les personnes qui ont fidèlement participer à ce rendez vous, avec beaucoup de fantaisie, de recherche et d’humour!
Même si les thèmes proposés n’ont pas toujours été faciles, ils ont souvent été des moments de découvertes fort intéressants.
Encore merci pour tout cela😘😘
Voilà les nouveaux défis pour l’année 2024
Pour changer j’ai pensé à proposer une photo d’un plat avec(voir le tableau)
La photo pourra être une recette personnelle, ou prise au resto ,ou une peinture ,ou que sais-je….?
Le partage de la recette personnelle n’est pas obligatoire, mais il y aura sûrement des personnes qui aimeront la connaitre.
Année 2024
Thème : Un plat ……
1.Janvier
Avec un ou des champignons
2.Février
Avec un ou des légumes
3.mars
Avec de la viande ou végétarien
4.Avril
Avec du poisson ou végétarien
5.Mai
Un gâteau
6. Juin
Une tarte
7.Juillet
Avec des fruits
8. Août
Avec des pâtes
9. Septembre
Avec du yaourt
10.Octobre
Avec des olives
11.Novembre
Avec des fruits secs
12.Décembre
Pour Noël
J’espère que ces défis vous conviendront.
Merci pour votre présence et bonne journée à vous qui passez
Pour ce 11ème défi de l’année le thème est:Etangs, cascades, rivières
Vendredi matin je suis allée faire une balade le long de la rivière la Bruche.Avec les pluies diluviennes de ces dernières semaines elle est bien sortie de son lit, inondant la forêt et les champs alentours! Les arbres vont pouvoir » boire jusqu’à plus soif » et la terre se gorger de l’eau qui lui a tant manqué !Malgré cette subite affluence d’eau le niveau de la nappe phréatique a du mal à se remplir.
La cascade du Nideck dans les Vosges au joli mois de Mai ,au temps ou mes gambettes étaient encore bien en forme pour gravir la montagne.
Un autre souvenir de l’étang gelé ,un jour d’hiver, derrière le chalet où j’ai passé de belles années dans la forêt d’ Andlau. Un temps où les hivers étaient encore rigoureux et la neige abondante .
Pour ce 9ème défi de l’année le thème est: graines,fruits, légumes
Comme nous sommes à 3 jours de l’automne j’ai choisi des fruits,graines et légumes de saison
C’est la pleine période des vendanges,les grains de raisins sont gorgés de soleil et heureusement ont été épargnés de la grêle. La cuvée 2023 est prometteuse.
Quelques baies de prunelle sauvages n’ont pas séchées sous la canicule!
Pour apprécier vraiment les prunelles, il faut attendre les premières gelées. Celles-ci rendent les fruits blettes et le goût âpre et astringent s’atténue beaucoup. On peut alors transformer les prunelles de multiples façons.
En Alsace, avec les baies d’églantine que l’on appelle aussi cynorhodon on fait une excellente confiture. Ma préférée!!
La spécialiste des bonnes confitures d’Alsace c’est là(clic)
La semaine dernière,au marché, une dame a acheté un potimarron! Elle m’a dit « ras le bol des crudités, j’ai envie d’une bonne soupe!! »
Du coup je lui ai demandé comment elle la faisait et elle m’a dit qu’elle gardait la peau et que cela donnait un bon goût à la soupe!
J’ai donc aussi acheté un potimarron et fait ma première soupe d’automne! Excellente!😉
Un beau duo c’est offert à moi hier matin! Ma passiflore a décidé de refleurir! Elle aime la chaleur et la pluie!
Le Trio des singes de la sagesse ont protégé ma terrasse de l’orage le mois dernier!
Je les aime bien ,ils sont mon premier sourire du matin😍
Il est difficile d’estimer l’origine exacte de ces trois petits singes.
C’est un moine du nom de Xuanzang, un des plus importants traducteurs chinois, qui introduisit leur apparition dans le bouddhisme au VIIème siècle. Selon la légende, ce moine était toujours accompagné d’un singe lors de ses périples, et notamment lorsqu’il quitta la Chine pour explorer l’Inde à la recherche de nouveaux textes bouddhistes à traduire. Même si ce n’est pas lui qui inventa cette figure des trois singes mystiques, il les présenta à la Chine et contribua à les populariser.
Et pour la photo « multiple« , cette année il y a des abricots à profusion! J’ai profité d’une promotion de fin de journée pour acheter une cagette et faire quelques pots de confiture pour mes tartines du petit déjeuner!
Si vous avez envie de participer aux défis, avec mes fidèles aminautes (qui sont peut être en vacances)
Pour ce 4ème défi de l’année le thème est Reflet(s)
Il y a une photo que j’adore et que j’ai retrouvé dans ma photothèque, c’est celle de ma petite fille Ada qui marchait à peine, qui découvre cet autre enfant dans un grand miroir posé à terre, mais qui ne sait pas encore que c’est elle!
Le blog de Passiflore 