Catégorie : le défi du 20

Voici la liste des défis pour chaque mois(Le 20) de l’année 2024

Et si vous avez envie de participer, les explications sont là(clic)

Avant de poursuivre, je voulais vous annoncer que les défis pour 2025 sont dans les starting-blocks et vous seront présentés dans le défi de décembre.

Pour cet avant dernier défi le thème est:Une recette avec des fruits secs

C’est un peu tôt pour les leckerlis de Noël….

….mon kugelhopf du dimanche est un habitué de mon blog….

….Alors que,peut être, le cake aux fruits confits sera le gâteau aux fruits secs du jour!….mais je me pose une question!….. Les fruits confits sont ils des fruits secs?….. Comme il y a aussi des raisins secs dans la recette je suis raccord avec le thème😉

Voilà la recette.

keskinoufo

Pour 6 à 8 personnes

3 oeufs

100grs de sucre

250grs de farine tamisée

175grs de beurre mou

150grs de raisins secs(noirs et blonds)macérés dans 6cl de rhum

150grs de fruits confits

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Komenkonfè

Travailler le beurre jusqu’à qu’il soit onctueux.

Ajouter le sucre et le sel et remuer jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

Incorporer les oeufs un à un.

Ajouter la farine et la levure et mélanger jusqu’à la pâte soit lisse.

Ajouter les fruits confits et les raisins , bien mélanger.

Pour la cuisson

Préchauffer le four à 220°

Mettre la pâte dans un moule à cake beurré et chemisé.

Cuire au four à 220 ° pendant 10mn.

Baisser la température à 180° et poursuivre la cuisson pendant 30mn.

Baisser la température à 160°et terminer la cuisson pendant 10 mn.

(vérifier la cuisson en piquant une pique à brochette où la lame d’un couteau. Si l’objet ressort sec la cuisson est parfaite!)

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Si vous avez envie de participer au défi du 20 de chaque mois, avec mes fidèles aminautes,Adrienne ,Lydia  Catichou, Chantal, Florence,  Soène  ,Marlabis  Mémé Yoyo  merci de mettre votre lien dans le commentaire et de suivre aussi les liens des autres participants.

Bonne journée à vous qui passez

Je n’ai pas encore mon nouvel ordinateur ,mais j’ai réussi à me connecter sur mon blog via l’ordinateur de l’HDM. C’est un peu compliqué donc mon message sera court

Le thème de ce mois est »un plat avec du yaourt »

Ce sera une mousse de yaourt aux fruits rouges

La recette est toute simple!

Keskinoufo

300grs de fruits rouges surgelés(ou frais)

4 yaourts à la grecque

1 orange

15 cl de crème liquide très froide

2 cuil à soupe de sucre

Komenkonfè

Laissez les fruits rouges pendant 1 heure ou2 à température ambiante pour qu’ils décongèlent.

Pressez le jus de l’orange.

Mettez les fruits rouges, le jus d’orange , 1 cuil à soupe de sucre et les yaourts dans le bol d’un blender ou d’un robot.

Mixer par pressions successives, de façon à ce que les fruits ne soient pas complètement réduits en purée. Versez dans des verrines ou des coupes.

Fouettez la crème très froide en chantilly avec le reste de sucre et la mettre par dessus la mousse aux fruits

Décorez chaque verrine de quelques fruits entiers et une feuille de menthe fraiche . Gardez au frais jusqu’au moment de servir.

Pour le mois de Novembre ce sera un plat avec des olives

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Bonne journée à vous qui passez

Voici la liste des nouveaux défis pour chaque mois(Le 20) de l’année 2024

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Pour ce mois ci le thème est : Une tarte

J’avais prévu de faire une tarte aux fraises mais finalement ce sera une tarte de Linz!

Pour la petite histoire c’est lors d’une visite chez mon amie Alice et sa fille Céline que j’ai changé d’avis! Nous avons sorti une vieille recette de ma grand mère que je n’ai plus faite depuis bien longtemps!

Cette tarte fait réellement partie du paysage alsacien,même si la ville de Linz se trouve en Autriche. Sans doute les Autrichiens nous l’ont ils apportée lors de la guerre de Trente Ans. Mais n’oublions pas que le Danube, qui arrose Linz prend sa source non loin de l’Alsace en Forêt Noire.

Alors voilà la R7 pour les gourmandes et gourmands!

Keskinoufo

250grs de farine

250grs d’amandes moulues

250grs de beurre mou

150grs de sucre

1 oeuf et 1 pour badigeonner la pâte

2 cuil à café de cannelle, en poudre, une pincée de muscade en poudre,

Un pot de confiture de framboise.

Kommenkonfè

Mélanger le beurre et le sucre, ajouter la farine, les amandes en poudre et l’œuf et laisser reposer 1 heure

Etaler la pâte dans un moule à tarte, par dessus étaler la confiture.

Quadriller avec le reste de pâte .

Badigeonner avec un œuf battu.

Four 180° 40minutes

Cette tarte de Linz est encore meilleure le lendemain

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Pour ce mois ci le thème est un gâteau

Pour celles et ceux qui me connaissent vous savez que pour le dimanche je fais souvent soit un kougelhopf, soit une brioche, ou bien d’autres pâtes levées!

C’est une tradition familiale,ma grand mère aussi battait la pâte (à la main alors que moi je me sers de mon robot) pour le gâteau du dimanche!

Chez lesfillesatable j’ai été tenté par une brioche au sucre perlée originale faite de 16 petites boules qui gonflent,gonflent……

Un peu longue à faire mais super bonne ! La recette est là(clic)

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Bonne journée et merci pour votre participation

Nouvelle année, nouveaux défis!

Pour changer j’ai pensé à proposer une photo d’un plat avec(voir le tableau)

La photo pourra être une recette personnelle, ou prise au resto ,ou une peinture ,ou que sais-je….?

Le partage de la recette personnelle n’est pas obligatoire, mais il y aura sûrement des personnes qui aimeront la connaitre.

Voici la liste des nouveaux défis pour chaque mois(Le 20) de l’année:

Pour ce mois d’Avril voilà une recette que j’aime bien faire et qui a toujours du succès.

C’est un gratin de poisson fait avec des restes de poisson cuit(250grs),

1 boite de quenelles de brochet

environ 250grsde champignons de Paris coupés en lamelles et revenus au beurre

du fromage râpe (comté par exemple)

Sel- poivre et si on aime une cuillère à café de curry

Faire une sauce blanche et y ajouter tous les ingrédients. Rectifier l’assaisonnement.

Répartir dans des coquilles St Jacques, ou un plat à gratin, mettre un peu de fromage râpé et faire gratiner.

En accompagnement, une salade et un bon verre de Riesling!

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Bon appétit!

Nouvelle année, nouveaux défis!

Pour changer j’ai pensé à proposer une photo d’un plat avec(voir le tableau)

La photo pourra être une recette personnelle, ou prise au resto ,ou une peinture ,ou que sais-je….?

Le partage de la recette personnelle n’est pas obligatoire, mais il y aura sûrement des personnes qui aimeront la connaitre.

Voici la liste des nouveaux défis pour chaque mois(Le 20) de l’année:

Pour ce mois de Mars ,comme j’avais de la visite dimanche et que nous étions nombreux à table, j’ai fait un coucous. Cela m’a demandé un peu de temps faire mijoter la viande(agneau, poulet) avec les épices(coriandre,cumin, gingembre,4 épices,) cuire les légumes(carottes, courgettes, navets, tomates(en boite)poivrons,)réchauffer les pois chiches, préparer la semoule.

J’ai oublié les merguez mais chut! personne n’a rien remarqué ou pas osé dire!

J’étais bien contente d’avoir les jeunes , surtout mon fils et mon petit-fils, qui ont fait le service!

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Bon appétit!

Nouvelle année, nouveaux défis!

Pour changer j’ai pensé à proposer une photo d’un plat avec(voir le tableau)

La photo pourra être une recette personnelle, ou prise au resto ,ou une peinture ,ou que sais-je….?

Le partage de la recette personnelle n’est pas obligatoire, mais il y aura sûrement des personnes qui aimeront la connaitre.

Voici la liste des nouveaux défis pour chaque mois(Le 20) de l’année:

Donc pour ce mois de Février mon plat à base de légumes est une salade de saison, une salade de pissenlit comme la faisait ma maman!

Avec des lardons, un œuf mollet et des croutons(oubliés sur la photo!)

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Bon appétit!