Nouvelle année, nouveaux défis!
Pour changer j’ai pensé à proposer une photo d’un plat avec(voir le tableau)
La photo pourra être une recette personnelle, ou prise au resto ,ou une peinture ,ou que sais-je….?
Le partage de la recette personnelle n’est pas obligatoire, mais il y aura sûrement des personnes qui aimeront la connaitre.
Voici la liste des nouveaux défis pour chaque mois(Le 20) de l’année:
| Année 2024 | Thème : Un plat …… |
| 1.Janvier | Avec un ou des champignons |
| 2.Février | Avec un ou des légumes |
| 3.mars | Avec de la viande ou végétarien |
| 4.Avril | Avec du poisson ou végétarien |
| 5.Mai | Un gâteau |
| 6. Juin | Une tarte |
| 7.Juillet | Avec des fruits |
| 8. Août | Avec des pâtes |
| 9. Septembre | Avec du yaourt |
| 10.Octobre | Avec des olives |
| 11.Novembre | Avec des fruits secs |
| 12.Décembre | Pour Noël |
Donc pour ce mois de Janvier, mon plat à base de champignons est …
Une tarte aux champignons,à base de champignons de Paris,de champignons séchés ,d’herbes ,avec un lien de crème et d’œufs et du fromage rapé pour le gratiné!
Et comme j’aime bien partager mes recettes…..
Keskinoufo et komenkonfè
Un moule à tarte de 28-30cm de diamètre.
La recette est prévue pour 4 personnes
Pour la pâte à tarte soit votre pâte brisée habituelle, soit
200grs de farine
75grs de beurre froid
5-6 cuil. à soupe d’eau
Pour la garniture
15grs de morilles séchées et 20grs de bolets séchés ou d’autres champignons séchés
faire tremper pendant 1 heure
1c à soupe de beurre:
chauffer dans une casserole
3 échalotes hachées fin
1 gousse d’ail écrasée
1 c.à soupe de feuilles de thym frais ou 1c.à café de thym séché
Ajouter,faire revenir
750grs de champignons de Paris
émincer en lamelles, ajouter,étuver rapidement
les champignons trempés
égoutter, couper éventuellement en 2 ou en 4,ajouter,faire réduire entièrement le jus de cuisson ou égoutter
25cl de crème
Ajouter
2 c.à soupe de maïzena
2 c.a soupe de vin blanc
mélanger, ajouter, laisser mijoter 2mn
sel, poivre,+1 pointe de poivre de cayenne
assaisonner les champignons, laisser tiédir
2 oeufs battus en omelette
1 botte de ciboulette coupée menu (ou du persil)
bien salé, incorporer à la garniture mettre le tout sur la pâte et parsemer dessus
3-4 c. soupe de fromage râpé
glisser au four sans attendre
Cuisson 25mn dans le four préchauffé à 200°
Ma tarte a eu un peu chaud, au bout d’un quart d’heure j’ai baissé le four à 180° et terminé la cuisson encore 10 mn
Si vous avez envie de participer aux défis, avec mes fidèles aminautes Mamylor, Adrienne ,Lydia Catichou, Chantal, Florence, Soène , Patricia, Pativore Marlabis Mémé Yoyo Jacou 33 merci de mettre votre lien dans le commentaire et de suivre aussi les liens des autres participants.
Bon appétit!
Le blog de Passiflore 