Un plat d’origine d’Afrique du Nord qui se mange traditionnellement avec des oeufs. Il y a plusieurs façons de la cuisiner, comme promis ,voilà la recette que m’a donné une amie marocaine.
Comme c’est l’été j’aime bien la manger froide
Keskinoufo
Pour 4 personnes
I kilo de tomates
4 beaux poivrons rouges
2 oignons,2 gousses d’ail
1cuil à café de cumin en poudre
1 cuil à café de raz el hanout
Komenkonfè
Tout d’abord mettre les poivrons au four et les faire cuire sur la grille.( Pour moi, au four à 180° 30mn. A surveiller, ça dépend du four!) Les tourner de temps en temps jusqu’à ce que la peau soit boursouflée. Les sortir du four, les mettre dans une boite hermétique et les laisser refroidir. Enlever la peau, et couper les poivrons en petits morceaux.
Si vous voulez enlever la peau des tomates, trempez les tomates dans l’eau bouillante!
Couper les tomates en petits morceaux.
Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive, ajouter les tomates et cuire jusquà obtention d’une purée.
Ajouter sel poivre, cumin, raz el hanout ail pressé.
Ajouter les poivrons et cuire encore 5mn.
Au moment de servir ajouter un demi bouquet de coriandre.
Servir frais
Pour changer de la salade de tomates traditionnelle, une recette qui surprend et qui a beaucoup de succès!
Aujourd’hui il pleut,il pleut, il pleut!Pas envie de sortir cet après midi! 🌧️🌧️🌧️
Je vais faire une petite sieste😴
Bonne journée à vous qui passez
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