Que faites vous avec vos blancs d’oeufs? Moi je les mets dans des petits pots et hop au congélateur!
Vient le jour ou je me rends compte qu’il est temps d’en faire quelque chose.
J’ai pris l’habitude de faire des petites meringues aux amandes.
Une recette que m’a donné,un jour très lointain,la maman d’une copine.
Et que m’a demandé mon amie Monique.
Alors voilà la recette.
Keskinoufo
Pas grand chose mais il est important de respecter les quantités »blanc d’oeuf-sucre »
Pour un blanc d’oeuf, 50grs de sucre en poudre,30grs d’amandes effilées.
Komenkonfè
Pas besoin de préchauffer le four.
Dans une poêle ,faites griller à sec les amandes! Attention! Surveillez la préparation parce que ça brûle très vite!Laissez refroidir!
Battre les blancs en neige ferme avec le sucre(le mettre tout de suite) avec un batteur, ou un robot pendant 15minutes. Il faut que les blancs soient très fermes.
Incorporez les amandes grillées,mélangez délicatement.
Sur une plaque de cuisson garnie de papier de cuisson ,faire des tas , (pas trop gros parce que la meringue va gonfler,)avec deux cuillères à café.
Mettre au four à 150° pendant 1/2 heure.S’ils sont beaux(bien gonflés et pas dorés) baissez la température à 50° et laissez sècher 1 heure.
Pour les amateurs de meringue glacée, la recette est la même:1 blanc d’oeuf pour 50grs de sucre. Pas d’amandes grillées et faire de plus gros tas de pâte.
Voilà c’est tout!
Bonne journée à vous qui passez
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